Van paardenbloem tot rode klaver, van rucola tot hazelnoot. Eetbare planten groeien letterlijk tussen iedere stoeptegel. Citysalad is een onderzoek naar de eetbare stad. 

Het gaat niet zozeer om de planten die door de overheid of door gebruikers van de stad geplant zijn, maar juist het onkruid in verlaten perkjes en op braakliggende grond. Hoewel deze prachtige pioniers jarenlang onderdeel waren van onze dagelijkse maaltijd, zijn ze langzaamaan in vergetelheid geraakt. Citysalad is een ode aan deze pioniers, aan hun schoonheid en hun smaak.

 

Citysalad is een project van Tanja Koning (NL) en Nele Vos (DE) in opdracht van Buro Backyard. Op Zaait te zien als installatie met voorjaars- en de najaars-editie.